CHẢ CÁ VIÊN THƯƠNG

CÂU CHUYỆN CHẢ CÁ VIÊN THƯƠNG

Xã An Phú, thành phố Quảng Ngãi – vùng đất ven biển với những con thuyền ngày đêm vươn khơi, nơi nghề đánh bắt hải sản xa bờ đã gắn liền với cuộc sống của ngư dân từ bao đời nay. Không chỉ tận hưởng nguồn hải sản phong phú, người dân nơi đây còn sáng tạo ra những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị biển. Trong số đó, chả cá viên, sợi Thương là một sản phẩm đặc sắc, vừa tiện lợi vừa hấp dẫn, được Công ty TNHH Thủy sản Phú Thọ (Thôn Cổ Lũy,  xã An Phú, thành phố Quảng Ngãi) gìn giữ và phát triển, trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng.

Trước đây, chả cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người dân miền biển. Tuy nhiên, thay vì chế biến theo cách thông thường, người dân Quảng Ngãi đã nghĩ ra một cách làm mới lạ hơn – biến chả cá thành từng sợi nhỏ, giúp món ăn không chỉ giòn ngon hơn mà còn dễ dàng chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tại Công ty TNHH Thủy sản Phú Thọ, chả cá viên được sản xuất theo phương pháp truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại. Cá tươi sau khi làm sạch được xay nhuyễn, nêm nếm theo công thức riêng, rồi tạo hình chả cá viên thành dạng viên tròn, sợi mảnh và chiên vàng. Nhờ vậy, chả cá viên Thương có độ dai giòn tự nhiên, thơm ngon và đậm đà hương vị biển.

Ban đầu, chả cá viên chỉ được làm trong các gia đình, dùng để thưởng thức hoặc biếu tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, với hương vị thơm ngon, tiện lợi, món ăn này nhanh chóng được nhiều người yêu thích và trở thành một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi. Hiện nay, chả cá viên Thương không chỉ có mặt trong các bữa cơm gia đình mà còn xuất hiện tại nhiều nhà hàng, quán ăn và siêu thị trên cả nước.

Với phương châm “Sạch – Ngon – An Toàn”, Công ty TNHH Thủy sản Phú Thọ cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng công đoạn sản xuất. Chả cá viên Thương không sử dụng chất bảo quản, giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao.

Không chỉ phục vụ thị trường trong tỉnh, chả cá viên Thương đang mở rộng phân phối đến nhiều tỉnh thành khác, hướng đến xuất khẩu trong tương lai. Sản phẩm được thiết kế đa dạng, từ loại truyền thống giòn dai đến loại tẩm gia vị đặc biệt, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng – từ người tiêu dùng bình dân đến những người sành ăn đang tìm kiếm đặc sản biển chất lượng cao.

Chả cá viên Thương tại xã An Phú, thành phố Quảng Ngãi không chỉ đơn thuần là một món ăn, còn là một kiệt tác, mang trong mình câu chuyện về sự sáng tạo, về niềm đam mê và tâm huyết của những con người gắn bó với biển cả. Với hương vị thơm ngon, tiện lợi và chất lượng đảm bảo, đây không chỉ là món ăn được ưa chuộng trong gia đình mà còn là món quà biếu ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân.