Rau diếp cá

Rau diếp cá còn có những cách gọi khác là cây lá giấp hay ngư tinh thảo, là một loài cỏ nhỏ, thường mọc ở những nơi ẩm ướt với thân rễ mọc sâu dưới đất. Loại rau này từ lâu đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực và văn hóa Việt Nam, được yêu thích vì hương vị đặc trưng và tính dân dã.

Nhận thấy cây diếp cá có khả năng thích nghi tốt với điều kiện thổ nhưỡng của địa phương, người dân xã Tịnh Châu, Quảng Ngãi đã quyết định chuyển đổi một phần diện tích đất sản xuất lúa kém hiệu quả sang trồng rau diếp cá. Với thổ nhưỡng phù sa màu mỡ và khí hậu ẩm nên diếp cá nơi đây phát triển mạnh mẽ, đã và đang cho giá trị kinh tế cao. Từ chỗ chỉ trồng rải rác, diện tích không đáng kể, đến nay, Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp xã Tịnh Châu được sự chỉ đạo của chính quyền địa phương xã Tịnh Châu kêu gọi người dân địa phương tham gia, trở thành thành viên của Hợp tác xã, quy hoạch vùng sản xuất tập trung, chuyên canh thuận lợi cho việc liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm rau diếp cá. Từ khi tham gia và trở thành thành viên của Hợp tác xã, người dân đã được hướng dẫn trồng rau diếp cá theo quy trình, tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng. Một trong những bước tiến quan trọng là đầu ra của sản phẩm rau diếp cá cũng được Hợp tác xã và chính quyền địa phương đảm bảo hơn. Đặc biệt, đến tháng 5 năm 2023, Uỷ ban nhân dân xã Tịnh Châu quyết định ban hành danh mục sản phẩm chủ lực của địa phương trong đó có rau diếp cá, điều này chứng tỏ rau diếp cá là sản phẩm đã mang lợi thu nhập ổn định và bền vững cho người dân cho người nhân nơi dây.

Rau diếp cá của Tịnh Châu nổi bật với vị ngon, thanh mát vượt trội so với vùng khác bởi nó được trồng theo tiêu chuẩn VietGap, cấp mã vùng trồng, kiểm soát chất lượng an toàn. Bên cạnh đó, rau diếp cá của Tịnh Châu đã được chứng nhận nhãn hiệu tập thể, một minh chứng cho chất lượng vượt trội và uy tín của sản phẩm. Nhờ vào những tiêu chuẩn này, rau diếp cá của Tịnh Châu đã nhận được sự tin tưởng và đánh giá cao từ người tiêu dùng. Rau diếp cá của Tịnh Châu nhắm đến phân khúc thị trường yêu thích sản phẩm tự nhiên, an toàn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đối với các thực phẩm sạch và bảo vệ sức khỏe. Đến nay rau diếp cá của Tịnh Châu đã có mặt ở các cửa hàng rau, củ, quả, thực phẩm sạch cũng như trong các bữa ăn ở các quán ăn, điểm du lịch trong tỉnh.

Câu chuyện về rau diếp cá Tịnh Châu không chỉ là một truyền thuyết về một loại rau gia vị hay thảo dược quý giá, mà còn là một lời ca ngợi về giá trị của thiên nhiên trong việc cải thiện sức khỏe con người. Từ lâu, rau diếp cá đã được biết đến như một loại rau dân dã trong ẩm thực Việt Nam, nhưng tại xã Tịnh Châu, nó còn mang trong mình những giá trị đặc biệt.